La demanda por carne vacuna sigue intacta

El primer semestre de 2026 confirmó la resiliencia en el consumo interno de carne vacuna a pesar del avance en los precios.

De acuerdo con los datos de INAC, entre enero y junio las ventas internas de carne bovina sumaron 74.181 toneladas. El volumen fue 5% superior a igual período de 2025. 

Esto se dio en un contexto de avance en los precios de la carne vacuna nacional y la importada. 

En los primeros seis meses del año la carne vacuna importada concentró el 32,3% de las ventas frente al 27,6% de igual período de 2025 y del 23,9% de igual lapso de 2024.