Los novillos jóvenes impulsan la recuperación de la faena

En junio y julio la faena de novillos jóvenes creció respecto a los mismos meses de 2025 consolidando el ingreso de animales más jóvenes.

En el acumulado de 2026 hasta el 25 de julio se faenaron 583.669 novillos con un descenso de 14,3% respecto a igual período del año anterior. 

En junio se dio un aumento de 6,1% frente a igual mes de 2025 mientras en los primeros 25 días de julio caía 5,4% respecto a todo julio del año anterior. 

Si se toman los novillos de dos y cuatro dientes y dientes de leche el aumento fue de 22,9% en junio con un incremento de 22,2% en el acumulado de julio. 

En 2026 hasta el 25 de julio la faena de los novillos más jóvenes cayó 1,2%. En tanto, el procesamiento de novillos de seis y ochos dientes retrocedió 29,2%.