Se acorta la brecha en la faena

A medida que avanza el segundo semestre se va afirmando una recuperación de la faena que podría acortar la brecha respecto a 2025.

En junio se dio la primera suba interanual en el año. Si bien la faena cayó en julio frente a igual mes del año anterior, se logró el mayor nivel de actividad desde noviembre. 

En el acumulado de 2026 hasta el 1 de agosto se faenaron 1,229 millones de cabezas, 14,3% menos que en igual período del año pasado. 

Entre los operadores e industriales se apunta a una mayor oferta en los próximos meses esperando especialmente la generación de tres millones de terneros de hace dos años atrás. 

Entre operadores de la industria se considera que la faena bajaría entre 6% y 10% respecto a los 2,4 millones de animales de 2025.