No levanta cabeza

Los datos en Estados Unidos apuntan a un descenso en la producción de carne más marcada de lo proyectado para 2026.

En julio la faena vacuna llegó a 2,37 millones de cabezas, 7% menos que en igual mes del año anterior. La producción de carne bajó 5% interanual compensada por un mayor peso de faena.

Entre enero y julio la faena y la producción de carne bovina retrocedieron 8% y 5% respectivamente respecto a igual período de 2025. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos pronostica para 2026 una caída de casi 4% en la producción.

En tanto, en julio el ingreso de vacunos a corrales fue de 1,422 millones de cabezas. El número fue 11% inferior a igual mes de 2025 cuando el mercado preveía una baja de algo más de 6%.

Según los registros históricos, fue el menor ingreso de animales a corrales para el mes de julio en 30 años.